Name: Tomaten-Apfelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 Stck Tomaten; 1½ Stck Äpfel; 1 Stck Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Ahornsirup; Kräutersalz; frischer Pfeffer; 1 Msp. Cumin; 1 Msp. Koriander; 1 Msp. Oregano; 1 Msp. Paprikapulver; 250 ml Gemüsebrühe; einige Blättchen frischen Oregano; evtl. 50 ml süße Sahne

Tomaten-Apfelsuppe

Zutaten

6 Stck Tomaten
1½ Stck Äpfel
1 Stck Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Ahornsirup
Kräutersalz
frischer Pfeffer
1 Msp. Cumin
1 Msp. Koriander
1 Msp. Oregano
1 Msp. Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe
einige Blättchen frischen Oregano
evtl. 50 ml süße Sahne

Sommerlich frische Suppe für 2 Personen

Zubereitung

› Zubereitung: 20 Minuten › Koch-/Backzeit: 10 Minuten › Fertig in: 30 Minuten

Tomaten von den Stielansätzen befreien, in kochendes Wasser tauchen, häuten und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten, Apfelwürfel, Ahornsirup und Gewürze zugeben. 5 Minuten dünsten.
Brühe angießen. 5 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren.
Suppe in Schalen füllen und mit frischem Oregano bestreuen. Auf Wunsch mit leicht angeschlagener Sahne verfeinern.

Gesundhaus Klatschmohn

Tomaten-Apfelsuppe

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