Zubereitung
› Zubereitung: 20 Minuten
› Koch-/Backzeit: 10 Minuten
› Fertig in: 30 Minuten
- Tomaten von den Stielansätzen befreien, in kochendes Wasser tauchen, häuten und würfeln. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
- Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten, Apfelwürfel, Ahornsirup und Gewürze zugeben. 5 Minuten dünsten.
- Brühe angießen. 5 Minuten köcheln lassen. Dann pürieren.
- Suppe in Schalen füllen und mit frischem Oregano bestreuen. Auf Wunsch mit leicht angeschlagener Sahne verfeinern.